Speisekarte

Waldhäuslbrot
mit Schinken, Speck und Käse

Schinkenbrot
mit hausgemachten Schinken und Kren

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Käse überbacken

Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl

Streifzug
Auszug aus unseren hausgemachten Spezialitäten: Schinken, Speck, geräucheter Seesaibling, Saures und Brot

Steirischer Rindfleischsalat mit Kernöl und Brot

Omas Sülze in Essig und Öl mit Brot oder Braterdäpfel

Haussalat
gegrilltes Filet vom Seesaibling auf knackigen Salaten

Hausgeräuchertes Filet vom Seesaibling 

auf 2erlei Arten angerichtet, mit Toast serviert

Salatteller bunt gemischt

Knoblauchrahmsuppe

Frittatensuppe

Nudelsuppe

Leberknödelsuppe

Kaspreßknödelsuppe

Fleischsuppentopf mit Nudeln, Gemüse und Rindfleisch

Seesaibling im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel

Gegrillte Saiblingsfilets 

auf Gerstl-Gemüse mit Haselnüssen und Kohlsprossen 

Almkulinarik by Richard Rauch

Knoblauchbrot mit Käse überbacken

Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und gemischten Salat serviert

Kasnockerl mit intensiven steirischen Graukäse mit grünem Salat

Gerstl - Gemüse vegan 

mit Haselnüssen und Kohlsprossen

Gegrillte Lammstücke dazu reichen wir Speckbohnen und Erdäpfel

zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren

gebackene, hausgemachte Blutwurst mit Sauerkraut und Erdäpfel

warme Brettljause

gegrillte Schweinefilets mit Steirerkäse überbacken auf einen Gröstel von Erdäpfel, Speck, Zwiebel und Bauernbrot mit Thymiansafterl serviert

Steirer Schnitzel

Schweineschnitzel mit Kürbiskern-Steirerkasmantel gebacken, mit Erdäpfel serviert

saftiger Almburger mit Pommes

Hüttentoast
Putenschnitzel vom Grill auf Toast mit Kräuterbutter,
knusprigen Speck und Salatgarnitur

Holzhackerpfandl

gegrillter Schweinerücken mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel im Pfandl serviert

Wiener Schnitzel vom Jungschwein

dazu servieren wir Erdäpfel und einen gemischten Salatteller

Schwammerlpfandl
gegrillte Schweinefilets mit Pilzrahmsoße und hausgemachten Nockerln

Hauspfanne "Waldhäuslalm" für 2 oder mehrere Personen
erlesene Stücke vom Schwein und Pute gegrillt und gebacken, mit Gemüse und verschiedenen Beilagen fein garniert am Tisch eingestellt.

Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren

€ 8,90

knusprige Wafferlherzen

mit frischem Obst, Eis und Schlagobers

€ 6,80

Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers

€ 6,80

Topfennockerl 

im Nuss-Butterbrösel mit Schokolade Kirschragout

€ 6,80

Preiselbeere - Palatschinken

zwei Stück 

€ 4,40

hausgemachte Strudel

Apfelstrudel, Topfenstrudel

Schwarzbeerstrudel

€ 3,70

€ 4.00

Espresso mit Vanilleeis

€ 4,60