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Unsere aktuelle Speisekarte

Wir servieren regionale, hausgemachte Spezialitäten 
aus der Region Schladming-Dachstein. 

Jausn und Salate

Waldhäuslbrot
mit Schinken, Speck und Käse

€ 5,80

Schinkenbrot
mit hausgemachten Schinken und Kren

€ 5,80

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Käse überbacken

€ 3,50

Steirerkasbrot

€ 3,50

Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl

€ 8,40

Streifzug
Auszug aus unseren hausgemachten Spezialitäten: Schinken, Speck, Räucherforelle, Saures und Brot

€ 9,90

Steirische Rindfleischsalat mit Kernöl und Brot

€ 8,20

Haussalat
Bunter Salatteller mit gegrilltem Forellenfilet und Knoblauchtoast

€ 11,90

Hausgeräuchertes Forellenfilet

auf 2erlei Arten mit Toast serviert

€ 8,70

Salatteller bunt gemischt

€ 4,80

Aus dem Suppentopf

Knoblauchrahmsuppe

€ 4,50

Frittatensuppe

€ 3,70

Nudelsuppe

€ 3,70

Leberknödelsuppe

€ 4,40

Kaspreßknödelsuppe

€ 4,40

Fleischsuppentopf mit Nudeln, Gemüse und Rindfleisch

€ 4,80

Hauptgerichte

Frisch aus unserem Waldhäuslalmteich

Forelle im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel

€ 14,80

Gefülltes Forellenfilets mit Paprika, Champignons, Zwiebeln und Kürbiskörnern gefüllt und mit Erdäpfel serviert

€ 15,20

Vegetarische Köstlichkeiten

Knoblauchbrot mit Käse überbacken

€ 3,50

Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und gemischten Salat serviert

€ 9,80

Kasnockerl mit intensiven steirischen Graukäse mit grünem Salat

€ 9,80

Unsere Almspezialitäten

Gegrillte Lammstücke dazu reichen wir Speckbohnen und Erdäpfel

€ 14,90

zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren

€ 13,80

Blutwurstgröstel mit Sauerkraut unsere Blutwurst ist hausgemacht

€  9,80

warme Brettljause

gegrillte Schweinefilets mit Steirerkäse überbacken auf einen Gröstel von Erdäpfel, Speck, Zwiebel und Bauernbrot mit Thymiansafterl serviert

€ 14,90

saftiger Almburger mit Pommes

€  8,50

Hüttentoast
Putenschnitzel vom Grill auf Toast mit Kräuterbutter,
knusprigen Speck und Salatgarnitur

€ 10,80

Holzhackerpfandl

gegrillter Schweinerücken mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel im Pfandl serviert

€ 12,80

Wiener Schnitzel vom Jungschein

dazu servieren wir Erdäpfel und einen gemischten Salatteller

€ 13,00


Schwammerlpfandl
gegrillte Schweinefilets mit Pilzrahmsoße und hausgemachten Nockerln

€ 14,80

Steirerschnitzel
im Kürbis - Steirerkasmantel gebackenes Schnitzel mit Erdäpfell und Preiselbeer serviert

€ 13,50

Hauspfanne "Waldhäuslalm" für 2 oder mehrere Personen
erlesene Stücke vom Schwein und Pute gegrillt und gebacken, mit Gemüse und verschiedenen Beilagen fein garniert am Tisch eingestellt.

€ 15,40/P

Süße Belohnung

Topfenockerl in Nuss-Butter-Brösel auf

Kirsch-Schokoladensoße angerichtet

€ 6,50

Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren

€ 8,10

knusprige Wafferlherzen

mit frischem Obst, Eis und Schlagobers

€ 6,80

Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers

€ 6,80

Preiselbeere - Palatschinken

zwei Stück 

€ 4,40

hausgemachte Strudel

Apfelstrudel, Topfenstrudel

Schwarzbeerstrudel


€ 3,60

€ 3,80

Saisonale Änderungen vorbehalten

Kulinarische Impressionen

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