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Unsere aktuelle Speisekarte

Wir servieren regionale, hausgemachte Spezialitäten 
aus der Region Schladming-Dachstein. 

Jausn und Salate

Waldhäuslbrot
mit Schinken, Speck und Käse

€ 6,20

Schinkenbrot
mit hausgemachten Schinken und Kren

€ 6,20

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Käse überbacken

€ 4,00

Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl

€ 8,90

Streifzug
Auszug aus unseren hausgemachten Spezialitäten: Schinken, Speck, geräucheter Seesaibling, Saures und Brot

€ 9,90

Steirischer Rindfleischsalat mit Kernöl und Brot

€ 8,80

Omas Sülze in Essig und Öl mit Brot oder Braterdäpfel

€ 7,80

Haussalat
gegrilltes Filet vom Seesaibling auf knackigen Salaten

€ 14,20

Hausgeräuchertes Filet vom Seesaibling 

auf 2erlei Arten angerichtet, mit Toast serviert

€ 9,10

Salatteller bunt gemischt

€ 4,80

Aus dem Suppentopf

Knoblauchrahmsuppe

€ 4,70

Frittatensuppe

€ 3,80

Nudelsuppe

€ 3,80

Leberknödelsuppe

€ 4,50

Kaspreßknödelsuppe

€ 4,50

Fleischsuppentopf mit Nudeln, Gemüse und Rindfleisch

€ 4,80

Hauptgerichte

Frisch aus unserem Waldhäuslalmteich

Seesaibling im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel

€ 17,80

Gegrillte Saiblingsfilets 

auf Gerstl-Gemüse mit Haselnüssen und Kohlsprossen 

Almkulinarik by Richard Rauch

€ 18,40

Vegetarische Köstlichkeiten

Knoblauchbrot mit Käse überbacken

€ 4.00

Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und gemischten Salat serviert

€ 10,20

Kasnockerl mit intensiven steirischen Graukäse mit grünem Salat

€ 9,90

Gerstl - Gemüse vegan 

mit Haselnüssen und Kohlsprossen

€ 10,00

Unsere Almspezialitäten

Gegrillte Lammstücke dazu reichen wir Speckbohnen und Erdäpfel

€ 15,30

zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren

€ 14,30

gebackene, hausgemachte Blutwurst mit Sauerkraut und Erdäpfel

€  9,80

warme Brettljause

gegrillte Schweinefilets mit Steirerkäse überbacken auf einen Gröstel von Erdäpfel, Speck, Zwiebel und Bauernbrot mit Thymiansafterl serviert

€ 15,10

Steirer Schnitzel

Schweineschnitzel mit Kürbiskern-Steirerkasmantel gebacken, mit Erdäpfel serviert

€ 14,60

saftiger Almburger mit Pommes

€  9,80

Hüttentoast
Putenschnitzel vom Grill auf Toast mit Kräuterbutter,
knusprigen Speck und Salatgarnitur

€ 10,80

Holzhackerpfandl

gegrillter Schweinerücken mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel im Pfandl serviert

€ 13,00

Wiener Schnitzel vom Jungschwein

dazu servieren wir Erdäpfel und einen gemischten Salatteller

€ 13,20


Schwammerlpfandl
gegrillte Schweinefilets mit Pilzrahmsoße und hausgemachten Nockerln

€ 15,10

Hauspfanne "Waldhäuslalm" für 2 oder mehrere Personen
erlesene Stücke vom Schwein und Pute gegrillt und gebacken, mit Gemüse und verschiedenen Beilagen fein garniert am Tisch eingestellt.

€15,80/P

Süße Belohnung

Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeeren

€ 8,90

knusprige Wafferlherzen

mit frischem Obst, Eis und Schlagobers

€ 6,80

Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers

€ 6,80

Topfennockerl 

im Nuss-Butterbrösel mit Schokolade Kirschragout

€ 6,80

Preiselbeere - Palatschinken

zwei Stück 

€ 4,40

hausgemachte Strudel

Apfelstrudel, Topfenstrudel

Schwarzbeerstrudel


€ 3,70

€ 4.00

Espresso mit Vanilleeis


€ 4,60

Saisonale Änderungen vorbehalten

Kulinarische Impressionen

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