Speisekarte

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Knoblauchbutter und Käse überbacken

Waldhäuslalm Bruchettas

2 x mit hausgemachtem Saiblingstatar

2 x mit eingekochtem Tomatenragout

Steirerkasbrot

Grammelschmalzbrot
mit Zwiebeln

Waldhäuslalmbrot
 Waldhäuslalm Speck & Schinken, Käse vom Moserhof, Kren, eingelegtes Gemüse und Omas Brot

Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl

Frittatensuppe

Nudelsuppe

Kaspreßknödelsuppe

Suppentopf mit Nudeln, Gemüse und Rindfleisch

Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot

Hausgeräuchertes Filet vom Seesaibling

lauwarm aus unserem Räucherofen, Frischkäse, Äpfel, Knäckebrot

Waldhäusl Seesaibling im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel

Gemüsecurry/Saibling
Gemüsecurry mit gegrillten Stücken vom Saiblingsfilet und Duftreis

Untertaler Winterbowl, lauwarm

• saisonales und eingelegtes Gemüse, Gerstel, Kürbiskerndressing und Salatgarnitur. Nach Wunsch mit karamellisiertem Ziegenkäse.
  

Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und gemischten Salat serviert

Kasnockerl mit grünem Salat

- mit Ennstaler Steirerkas oder

- Schmelzkäse 

Gegrillte Lammstücke 

(Lamm vom Abelhof/ Rohrmoos und vom Auerhof/Untertal)
dazu reichen wir grünen Bohnen und Erdäpfel

zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren

saftiger Almburger mit  Rindfleisch vom Tauerngenuss/Schladming 

mit Salat, Tomate, Gurke, Speck, Käse und Pommes

Holzhackerpfandl

gegrillter Schweinerücken mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel im Pfandl serviert

Wiener Schnitzel vom Jungschwein

dazu servieren wir Erdäpfel 

Backhendlstreifen
 mit Preiselbeeren auf Salat oder mit Erdäpfeln

Backerbsensuppe

Portion Pommes

Kinder - Wienerschnitzel mit Pommes

Fischstäbchen mit Erdäpfeln und Salat

Hühnernuggets mit Pommes

Grillwürstel mit Pommes

Nockerl mit Käserahmsoße und gegrillten Hühnerfiletstreifen

Kaiserschmarrn Apfelmus oder Preiselbeer

Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers

Marillen – Palatschinken zwei Stück

2 erlei hausgemachte Strudel mit Eis und Schlagobers

 Topfenstrudel ,Schwarzbeerstrudel 

Topfenstrudel mit Vanillesoße

Schwarzebeerstrudel mit Vanillesoße

Espresso mit Vanilleeis

hausgemachtes Honig-Parfait

eingelegte Feigen/Nuss-Crumble

Kindereisbecher

Gemischtes Eis mit Schlagobers

Beerenbecher

Eierlikörbecher

Eispalatschinke mit Vanilleeis, Schokosoße und Schlagobers

hausgemachte Eissorte je nach Saison