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Unsere aktuelle Speisekarte

Wir servieren regionale, hausgemachte Spezialitäten 
aus der Region Schladming-Dachstein. 

Jausn und Salate

JAUSNEREI

Gustostückerl quer durch unsere hausgemachten Spezialitäten
Rindfleischsalat, Grammelschmalz und Wacholderspeck von unserem Mangalica-Schwein, Hausschinken, Bauernkäse,
Schafswürstl vom Abelhof, Hausbrot,
Kren und Senf

€ 11,20 /Person

Waldhäuslbrot
mit Schinken, Speck und Käse

€ 6,90

Grammelschmalzbrot 
von unserem Mangalica-Schwein mit Zwiebeln

€ 4,20

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Knoblauchbutter und Käse überbacken

€ 4,20

Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl

€ 9,30

Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl, Käferbohnen und Bauernbrot

€ 8,90

Salatteller bunt gemischt

€ 4,90

Aus dem Suppentopf

Frittatensuppe

€ 4,20

Nudelsuppe

€ 4,20

Leberknödelsuppe

€ 4,80

Kaspreßknödelsuppe

€ 4,80

Fleischsuppentopf mit Nudeln, Gemüse und Rindfleisch

€ 5,60

Hauptgerichte

Frisch aus unserem Waldhäuslalmteich

Hausgeräuchertes Filet vom Seesaibling

auf 2erlei Arten angerichtet, mit Toast serviert

€9,80

gegrilltes Saiblingsfilet

auf Krautfleckerl mit Paprikasoße

€ 16,20

lauwarm mariniertes Saiblingsfilet

auf Wintersalat

€ 15,80

Seesaibling im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel

€ 18,40

Ohne Fleisch geht`s auch

Knoblauchbrot mit Käse überbacken

€ 4.20

Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und gemischten Salat serviert

€ 11,20

Kasnockerl mit Steirerkas (intensiver Graukäse) oder Schmelzkäse und grünem Salat

€ 11,80

Krautfleckerl mit grünem Salat ** VEGAN ** 

€ 9,80

Unsere Almspezialitäten

Hauspfanne WALDHÄUSLALM 
Hendl und Schwein gegrillt und gebacken,
dazu Gemüse und Pommes, mit verschiedenen Beilagen und Soßen, fein garniert am Tisch eingestellt

€ 17,70

/Person

Gegrillte Lammstücke dazu reichen wir Speckbohnen und Erdäpfel

€ 16,30

zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren

€ 14,80

gebackene, hausgemachte Blutwurst mit Sauerkraut und Erdäpfel

€  9,90

saftiger Almburger mit 180g Rindfleisch vom Tauerngenuss/Schladming mit Pommes

€  11,20

Holzhackerpfandl

gegrillter Schweinerücken mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel im Pfandl serviert

€ 13,80

Wiener Schnitzel vom Jungschwein

dazu servieren wir Erdäpfel und einen gemischten Salatteller

€ 14,00


Almpfandl 
gegrillte Schweinefilets mit Schwammerl Rahmsoße, und hausgemachten Nockerln

€ 15,80

Backhendlstreifen
in Kürbismantel serviert mit Preiselbeeren auf Salat oder mit Erdäpfeln

€ 12,80

Süße Belohnung

Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Zwetschkenröster

€ 10,30

flaumige Wafferlherzen

mit heißen Himbeeren, Eis und Schlagobers

€ 7,20

Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers

€ 7,20

Preiselbeere - Palatschinken

zwei Stück 

€ 5,00

hausgemachte Strudel

Apfelstrudel, Topfenstrudel

Schwarzbeerstrudel


€ 4,00

€ 4.20

Espresso mit Vanilleeis


€ 4,80

Topfenstrudel

€ 4,20

Schwarzbeerstrudel

€ 4,40

Apfelstrudel

€ 4,20

Saisonale Änderungen vorbehalten

Kulinarische Impressionen

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