Speisekarte

JAUSNEREI

Gustostückerl quer durch unsere hausgemachten Spezialitäten
Rindfleischsalat, Grammelschmalz und Wacholderspeck von unserem Mangalica-Schwein, Hausschinken, Bauernkäse,
Schafswürstl vom Abelhof, Hausbrot,
Kren und Senf

Waldhäuslbrot
mit Schinken, Speck und Käse

Grammelschmalzbrot 
von unserem Mangalica-Schwein mit Zwiebeln

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Knoblauchbutter und Käse überbacken

Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl

Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl, Käferbohnen und Bauernbrot

Frittatensuppe

Nudelsuppe

Leberknödelsuppe

Kaspreßknödelsuppe

Fleischsuppentopf mit Nudeln, Gemüse und Rindfleisch

Hausgeräuchertes Filet vom Seesaibling

auf 2erlei Arten angerichtet, mit Toast serviert

gegrilltes Saiblingsfilet

auf Krautfleckerl mit Paprikasoße

lauwarm mariniertes Saiblingsfilet

auf Wintersalat

Seesaibling im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel

Knoblauchbrot mit Käse überbacken

Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und gemischten Salat serviert

Kasnockerl mit Steirerkas (intensiver Graukäse) oder Schmelzkäse und grünem Salat

Krautfleckerl mit grünem Salat ** VEGAN ** 

Hauspfanne WALDHÄUSLALM 
Hendl und Schwein gegrillt und gebacken,
dazu Gemüse und Pommes, mit verschiedenen Beilagen und Soßen, fein garniert am Tisch eingestellt

Gegrillte Lammstücke dazu reichen wir Speckbohnen und Erdäpfel

zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren

gebackene, hausgemachte Blutwurst mit Sauerkraut und Erdäpfel

saftiger Almburger mit 180g Rindfleisch vom Tauerngenuss/Schladming mit Pommes

Holzhackerpfandl

gegrillter Schweinerücken mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel im Pfandl serviert

Wiener Schnitzel vom Jungschwein

dazu servieren wir Erdäpfel und einen gemischten Salatteller

Almpfandl 
gegrillte Schweinefilets mit Schwammerl Rahmsoße, und hausgemachten Nockerln

Backhendlstreifen
in Kürbismantel serviert mit Preiselbeeren auf Salat oder mit Erdäpfeln

Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Zwetschkenröster

€ 10,30

flaumige Wafferlherzen

mit heißen Himbeeren, Eis und Schlagobers

€ 7,20

Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers

€ 7,20

Preiselbeere - Palatschinken

zwei Stück 

€ 5,00

hausgemachte Strudel

Apfelstrudel, Topfenstrudel

Schwarzbeerstrudel

€ 4,00

€ 4.20

Espresso mit Vanilleeis

€ 4,80

Topfenstrudel

€ 4,20

Schwarzbeerstrudel

€ 4,40

Apfelstrudel

€ 4,20