Speisekarte

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Knoblauchbutter und Käse überbacken

Steirerkasbrot

kleiner Streifzug aus der eigenen Landwirtschaft
hausgemachter Schinken, Speck, Brot und saisonale Spezialitäten

Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl

Frittatensuppe

Leberknödelsuppe

Kaspreßknödelsuppe

hausgemachte Cremesuppe saisonal wechselnd

Waldhäusl Seesaibling im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel

Saibling trifft Curry
Gemüsecurry mit gegrillten Stücken vom Saiblingsfilet und Duftreis

Untertaler Sommerbowl, lauwarm

• saisonales Gemüse, Gerstel, Nudeln, Zitronen-Kräuter-Dressing und Salatgarnitur. Nach Wunsch mit hausgemachtem Frischkäse oder gegrillten Hendlstreifen
  

Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und knackig frischem Blattsalat

Kasnockerl mit grünem Salat

Für die Kasnockerl verwenden wir Ennstaler Steirerkas 

steirisches Gemüsecurry, vegan

mit Duftreis

Steirischer Salat Veggie

knackige Salate, Erdäpfel, Zwiebel, Kürbiskerne, steirisches Kürbiskernöl 

2erlei vom Lamm

(Lamm vom Abelhof/ Rohrmoos und vom Auerhof/Untertal)
kurzgebraten und geschmort, serviert mit Polenta

zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren

saftiger Almburger mit  Rindfleisch vom Tauerngenuss/Schladming 

mit Salat, Tomate, Gurke, Speck, Käse und Pommes

gebackene Blutwurst

hausgemacht, mit Sauerkraut und Erdäpfel

Wiener Schnitzel
vom steirischen Schwein mit Erdäpfel 

Backhendlstreifen
 aus der Südsteiermark, serviert mit Preiselbeeren auf Salat oder mit Erdäpfeln

gegrilltes Schweinerückensteak
 auf saisonalem Gemüse/hausgemachte Gnocci, mit Kräuter-Grammel-Knusper

Portion Pommes

Kinder - Wienerschnitzel mit Pommes

Fischstäbchen mit Erdäpfeln und Salat

Hühnernuggets mit Pommes

Grillwürstel mit Pommes

Nockerl mit Käserahmsoße und gegrillten Hühnerfiletstreifen

Kaiserschmarrn Apfelmus oder Preiselbeer

Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers

2 erlei hausgemachte Strudel mit Eis und Schlagobers

Topfenstrudel ,Schwarzbeerstrudel 

Espresso mit Vanilleeis

flaumige Wafferlherzen

mit frischen Früchten, Eis und Schlagobers

hausgemachte Kardinalschnitte

geeister Germknödel

hausgemachtes Vanilleparfait mit Schwarzbeermarmelade gefüllt und mit Mohn und Zucker garniert.

Kindereisbecher

Gemischtes Eis mit Schlagobers

Eispalatschinke mit Vanilleeis, Schokosoße und Schlagobers

hausgemachte Eissorte je nach Saison