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Speisekarte

Holzhackerpfandl

Saisonelle Änderungen vorbehalten 

Unsere Speisekarten zum Gustieren ...

Kulinarium Steiermark


Speisekarte 

Zeit zum Jausná

Knoblauchbrot

hausgemachtes Bauernbrot mit Knoblauchbutter und Käse überbacken


Steirischer Salat
knackige Salate, gebratener Speck, Erdäpfel und steirisches Kürbiskernöl


Salatteller bunt gemischt


Jausnerei mit hausgemachten Spezialitäten der Region

Käse vom Wieslechhof und Moserhof 

Schinken, Speck, Grammelschmalz, eingelegtes Gemüse und Hausbrot 

aus der Waldhäuslalm 


Aus dem Suppentopf

Frittatensuppe


Nudelsuppe


Kaspreßknödelsuppe


Frisch aus unserem Teich

Hausgeräuchertes Filet vom Seesaibling

 mit Toast serviert


Seesaibling im Ganzen gebraten mit Knoblauch-Kräuterbutter und Erdäpfel


Almspezialitäten

Untertaler Gemüsebowl mit Sesam Zirbendressing vegan

  • - mit Räuchersaibling 


Gebackene Spinatknödel „hausgemacht“ mit Käserahmsoße und gemischten Salat serviert


Kasnockerl mit grünem Salat

- mit Ennstaler Steirerkas oder

- Schmelzkäse 


Gegrillte Lammstücke dazu reichen wir grünen Bohnen und Erdäpfel


zartes Hirschragout im Aromatopf serviert dazu gibt’s Kroketten und Preiselbeeren


saftiger Almburger mit  Rindfleisch vom Tauerngenuss/Schladming 

mit Pommes


Holzhackerpfandl

gegrillter Schweinerücken mit Speck, Zwiebel und Erdäpfel im Pfandl serviert


Wiener Schnitzel vom Jungschwein

dazu servieren wir Erdäpfel 



Backhendlstreifen
 mit Preiselbeeren auf Salat oder mit Erdäpfeln


Süße Belohnung

Schoko Brownie

Nüsse/Sorbet/Waldbeerenspiegel


Gebackene  Apfelknödel

mit Vanilleeis und Schlagobers


2 erlei hausgemachte Strudel auf einen Teller mit Eis und Schlagobers

 Topfenstrudel ,Schwarzbeerstrudel 



Espresso mit Vanilleeis



hausgemachte Eissorten je nach Saison


Wir servieren regionale, hausgemachte Spezialitäten 
aus der Region Schladming-Dachstein. 

Kulinarische Impressionen

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